最近开炸串店的朋友想着准备把一些东西给下架了

不过也不能盲目的就下架是吧...有的还是可以保留的...

所以我就来给他做一个商品买单率的民意调查

假如你走进炸串店后，你会点一些什么呢


注：因为选项最多也就15个，所以一些东西自然就没了，比如秋刀鱼，土豆，鸡中等

看看销量而不是问网友

但有部分可以留下
火腿肠、豆腐串、面筋属于大众向的可以留下，成本低、可长期存放、短时卖不出也易于存放（虽然不可能卖不出，卖的可能不多但较为稳定）

鸡腿、小鱿鱼须、骨肉相连、可留下，炸串、烧烤必有，鸡腿在不同店铺都属于加餐选择首选之一

年糕、千叶、素鸡、肉丸、鱼豆腐可以下架

同时像素菜的 金针菇、韭菜、白菜这种最好保留，低成本、利润高、一般多少都会顺便点上


除此之外还要考虑那个利润、销量、麻烦程度三个结合来看

上面没有的我也不说

要是销量高也可以留下，说到底还是看自己账本才是最实际的

硬要说的话只能建议添加什么

例如鸡排、鸡柳、土豆片、蟹柳、香菇、筋类、猪肺等

素菜主要以低成本、能多串的为主、例子韭菜、白菜、生菜

开店不可能做到要什么有什么

没有就是没有，不可能为了一两个人去特意拿货 或者费功夫去做

就好像我家的店做鱼片粥，吃的人少最后没做，即便如此还是还是有人问。

问的人多，但只是一时兴起的不少，吃过一次不代表吃第二次
比起这些还不如多拿一些大众向、也吸引人的。在这之上在做好点这样更加实际。